콤부차의 효능과 부작용, 콤부차 직접 만드는 방법
콤부차란 무엇인가? 콤부차는 발효된 차 음료로, 당, 차, 박테리아, 효모를 이용하여 만든 것입니다. 그 결과 생기는 미생물들은 이 음료에 다양한 건강 효능을 가져다. 줍니다. 콤부차의 역사는 다음과 같습니다. 콤부차는 처음으로 중국에서 만드러진 것으로 알려져 있습니다. BC 221년 경 중국의 천황 진 시황제의 시대부터 그 효능을 인정받아 왔어요. 이후 콤부차는 그 효능을 알아본 러시아, 독일, 그리고 다른 유럽 국가들로 전파되었습니다.
20세기 후반, 콤부차는 건강식품으로서 서구에서 인기를 얻기 시작했습니다. 이유는 간단합니다.
위장 장애
콤부차 섭취 주의사항으로 위장장애도 이야기할 수 있습니다. 콤부차는 톡 쏘는 탄산이 매력이지만 이로 인해 소화불량, 위염과 같은 위장 장애를 겪을 수 있죠. 또한 콤부차는 다량의 유기산을 가지고 있는 산성성분이면서 소량의 카페인을 함유한 카페인 음료이기도 합니다. 이 둘은 모두 위장점막을 자극하는 요인이 되므로 평소 위가 안 좋다면 섭취를 자제하시는 것이 좋습니다.
콤부차 특징
콤부차는 만들어지는 과정에서 홍차나 녹차가 가지고 있는 카페인의 3분의 2가 사라집니다. 이는 효모진균이 발효과정에서 카페인을 먹이로 사용하기 때문이죠. 대신 새콤한 맛과 탄산가스, 소량의 알코올을 만들어 냅니다. 그러니까 과다. 섭취만 하지 않으면 평소 카페인에 예민하신 분들도 무리 없이 섭취할 수 있습니다. 카페인이 적다 새콤한 탄산음료 소량의 알코올 성분 단, 미량의 알코올이 들어가므로 어린아이들은 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.
참고로 시중에서 판매되는 콤부차는 알코올 규제 정책으로 인해 0.5도 미만의 미량만을 함유하도록 가공된 상품입니다. 하지만 집에서 수제로 만들 경우 3% 이상의 알코올도 함유할 수 있다고 하니 섭취 시 주의가 필요합니다.
다른 차들과 비교했을 때, 콤부차의 가장 큰 장점은?
콤부차는 건강에 도움을 주려는 다른 차들과 비슷하게 좋은 장점이 많습니다. 하지만 대부분의 차들이 동일한 건강 효과 및 영양소를 제공하므로 차별점이 뚜렷하지 않습니다. 하지만 콤부차의 경우, 그 자체로 독자적인 특성과 효능을 지니고 있다는 점에서 다른 차들과 차별화됩니다. 콤부차는 그 특유의 항산화 작용 정도와 대사 촉진 효과가 더욱 강하며, 체중 감량 효과가 높다는 장점이 있으며, 콜레스테롤 감소 효과도 기대할 수 있습니다.
주로 중국에서 사용되며, 다른 차와 달리 발효 시간이 길어 지속 가능한 특유의 맛과 향을 띠기도 합니다. 또한, 콤부차는 다른 차들에 비해 카페인 함량이 다소 낮다는 장점도 있습니다.
감염 위험성
콤부차는 발효식품의 특성으로 다양한 이점이 있지만 동시에 진행하여 발효과정에서 유해균이 침투되게 되면 면역력이 안 좋은 사람에게 치명적인 질병을 유발할 수 있습니다. 시중에서 파는 제품의 경우엔 제대로 된 살균 소독장비가 갖춰진 상태로 제조되므로 이런 위험을 걱정하지 않아도 되지만, 수제 콤부차를 만들 때는 각별한 주의가 필요합니다.
실제로 1995년도 미국에서는 집에서 만든 수체 콤부차를 마시고 두 명의 여성이 사망한 사건이 있었죠. 그러니까 집에서 콤부차를 만들어 드실 경우에 위생관리를 철저히 해야 합니다.
체중감량 및 체지방 감량효과
콤부차는 다이어트에 좋은 음료라고 알려져 있는데요, 대체 어떤 점이 다이어트에 효과가 있는걸까요? 콤부차에 들어있는 성분은 장 안에 유익균들을 보호하여 보다. 건강한 장 활동을 도와주며 체내의 노폐물들을 배출하는 데 도움을 줍니다. 또한 항산화성도 풍부하여 신진대사를 활발하게 만들어주고 활성산소를 몸 밖으로 배출하는 것을 도와줍니다.
콤부차에는 아세트산과 글루쿠론산이 풍부해 우리 몸의 면역체계를 보완해주는데 도움을 줍니다.
세포 하나하나에 필요한 영샹성분을 제공함으로써 건강한 세포를 생성하고 신진대사를 촉진합니다.
1. 콤부차는 하루에 어느정도로 마셔야 할까요? 일반적으로 하루에 한 컵240ml이 적절하다고 합니다. 2. 콤부차에 카페인이 들어 있나요? 네, 차의 종류에 따라 다르지만 일반적으로 소량의 카페인이 포함되어 있습니다. 3. 어린이나 임산부가 콤부차를 마실 수 있나요? 어린이나 임산부는 섭취 전 전문가와 상담하는 것이 좋습니다. 4. 콤부차의 유통 기한은 어느정도로 될까요? 대부분 냉장 저장 시 1개월 내외입니다. 하지만 제품마다.
다르니 확인이 필요합니다. 5. 콤부차는 냉장보관해야 하나요? 네, 발효를 멈추기 위해 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
자주 묻는 질문
위장 장애
콤부차 섭취 주의사항으로 위장장애도 이야기할 수 있습니다 더 알고싶으시면 본문을 클릭해주세요.
콤부차 특징
콤부차는 만들어지는 과정에서 홍차나 녹차가 가지고 있는 카페인의 3분의 2가 사라집니다 더 알고싶으시면 본문을 클릭해주세요.
콤부차 특징
콤부차는 건강에 도움을 주려는 다른 차들과 비슷하게 좋은 장점이 많습니다 자세한 내용은 본문을 참고하세요.
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